Jusco Tmn Equine, Puchong

rasenye dah lama kami tak outting pada ujung minggu bersama2.. ntah aku rase boring yg teramat sgt weekend baru ni, aku pon ngajak le hubby gi jenjalan window shopping... sebenonya tak de idea pon nak kemana... pikir punya pikir terkeluar la idea jusco mana yg kita tak penah pegi?... rasenye semua jusco area lembah klang kami dah sampai bkt tinggi, bkt raja, w.maju, keramat, selayang.... tetiba hubby teringat jusco tmn equine masa dia ada buat keje di area situ... so, menghala lah kami 3 beranak ke sana.. jusco ni agak kecik comel ajer... yg best parking dia bercovered.. takde le kena bukak payung bagai sbb masa kami sampai tuh ujan renyai2...

belum sempat lunch kami tengahari tuh, tempat utama yg dituju adalah medan selera... huhuhu.. cari punya carik akhirnya Kenny Rogers menjadi pilihan kami... order 2 set quarter meals dgn salah satu side order nasi sbb cik kak tuh sibuk lapar nak makan nasik katanya.... banyak pulak dia makan, mmg lapar sungguh... sian kakak... hihihi...



sibuk dia selalu mintak nak beli toys princess disney on ice tuh, tetiba hubby ngajak gi carik kan arissa mende2 yg berkaitan dgn princess... hubby aku terpikir nak belikan dia beg princess, tp kebanyakan beg yg ada besar sgt cam beg nak ke sekolah, besar sgt x sesuai katanya.. dlm hubby tgh carik tuh, dia terjumpa dan terus terbekenan satu sling barbie beg kaler pink, terus pakai tak moh letak dah... aku pon gi la bayau dgn dia, sbb beg tu aku tak dibaginya pegang langsung!... tengok lah tuh, bergaya sakan dia dgn beg tuh.. hari2 melaram dgn beg pink nye tuh siap letak duit lagi... huhuhu...

Yellow Cupcakes wt Buttercream deco..

sebenonya aku buat cuppies ni dua minggu sudah... kena bawak pot luck gi melepak kat umah mber aku di desa coalfields kat sg buluh tgok baby baru dia... pastu lagi pulak kakak aku mintak buatkan 15 bijik cuppies utk dibawa jamuan masa mtg rukun tetangga bloknya... aku pon buat la sekali jalan...


kebetulan pulak besday anak kawan aku yg jugak sekolah sama dgn arissa di Alim kids.. teringat tu aku pon buatkan cuppies utk besday boy... Selama Ulangtahun yg ke-3 untuk Muhammad Adlin.... semoga menjadi anak yg baik dan cemerlang ya....

resepi yellow cuppies ni aku dapat masa belajar dengan K.Min dulu...

bahan2:

• 3 cawan tepung (ayak dulu ok)
• 2 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1 3/4 cawan gula (biasa aku kurangkan gula ni)
• 2/3 cawan butter/marjerin
• 2 biji telur
• 2 sdt esen vanilla
• 1 1/4 cawan susu segar

cara2:

1. Panaskan oven pada suhu 150C
2. Ayak tepung, baking powder dan garam dan ketepikan.
3. Pukul butter/marjerin dan gula hingga kembang.
4. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan esen vanilla dan pukul lagi hingga adunan sebati.
5. Kemudian masukkan pula tepung yang sudah diayak dan susu segar secara selang seli dan pastikan diakhiri dgn memasukkan tepung dan kacau selama seminit sehingga semuanya sebati.
6. Tuangkan ke dalam adunan, separuh dari cawan2 cake.
7. Bakar sehingga 20-25 min atau sehingga adunan tidak melekat pd tester.
8. Sejukkan sebelum dihias.

Buttercream (ni aku c n p dr k.jun... dr chef norzailina katanya... sedap, tak berapa manis..)

bahan2:

• 125gm mentega (jgn guna mentega tulen)
• 250gm krimwell
• 100gm susu pekat
• 100gm gula aising (ayak ya...)
• 1/2 sdt esen vanilla

cara2:

1. Pukul semua bahan dgn whisk.
2. Pastikan berhenti sekali sekala dan kacau dengan spatula supaya semuanya sebati.
3. Pukul hingga kembang, pucat dan gebu.
4. Bahagikan mengikut warna yang dikehendaki.
5. Isikan dalam beg aising dgn nozzle dan design mengikut kesukaan.. huhuhu...

Pancake pulak....

semalam pagi sambil menunggu hubby n arissa bangun tidur, aku mcm tak de idea nak buat sarapan ape.. tetiba belek2 resepi yang di simpan... ternampak pulak resepi pancake.. macam biasa dari umah k.jun jugak.... semua bahan pon mmg ada, apalagi terus siap2 kan bahan buat pancake... siap aku membancuh nak menggoreng pancake tuh tetiba terpacul dua beranak dgn muka bantal kat pintu dapur... hubby mmg suka kalo bab2 menggoreng nih, jadik aku serahkan kerja menggoreng tu ke dia... sambil aku sibuk buat air utk sarapan kami... arissa pon suka pulak pancake tuh.. tapi plain aje la tanpa dressing...

Bahan2:

• 1 1/2 cawan tepung
• 3 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt garam (saya kurangkan pada 1/2 sdt sahaja)
• 1 sdb gula (saya tambah kepada 2 sdb)
• 1 1/4 cawan susu segar (saya jadikan 1 3/4 cawan kerana sukatan asli tu batter saya jadi pekat sangat)
• 1 telur3 sdb mentega dicairkan
• Saya tambah 1 sdt esen vanilla

Cara2:

1. Ayak tepung, baking powder, garam dan gula.
2. Buat lubang di tengah-tengah tepung dan tuangkan susu, telur dan mentega cair.
3. Kacau hingga sebati semuanya.Panaskan pan atas api sederhana.
4. Pastikan pan sudah betul-betul panas.
5. Tuangkan adunan sebesar mana yang mahu.
6. Lapisan atas akan berlubang-lubang.Bila agak-agak lapisan atas sudah kering, terbalikkan.
7. Biar seketika dan angkat.

huhuu.. oleh kerana madu aku yg ada dlm esbok tu dah agak beku ya amat... so, ada lebihan epal semalam tuh aku buat la dressing dgn manisan epal.

Manisan epal cara aku :

• sebiji epal dipotong dadu
• 1/2 cawan air
• 2 sudu besar gula
• 2 sudu besar gula perang

Masukan kesemua dalam periuk dan korang masak la hingga agak pekat... pastu tuang atas pancake... sedia untuk dimakan... nak sedap lagi tambah butter kat pancake tuh...

hubby : "errmmm.. sedap gak... tapi jemput2 lagi sedap.."

aku : "errmmm... sekali2 tukar selera..." huhuhu...

Apple Muffin

teringin lak nak mencuba buat muffin.. cari2 pisang kat kedai tak jumpa pulak, pagi tuh tak sempat pulak ke pasar tani konon nak cari pisang.. belek2 buah, ada pulak epal hijau yg cantik molek.. terus tukar dari pisang ke epal muffin... huhuhu...

Resipi ni aku c n p dari rujukan aku yg biasa... k.jun @ yummylicious-jun.blogspot.com... best k.jun ni... banyak resepi dia yg buleh ditry.... thanks k.jun.... mmmuahhh...

Bahan2:

• 3 Pisang besar (aku tukar dgn epal dlm 2 bijik)
• 3/4 cawan Gula
• 1 Telur (A)
• 1 sudu teh Baking soda
• 1 sudu teh Baking powder
• 1/2 sudu teh Garam
• 1 1/2 cawan tepung serbaguna (aku pakai tepung biasa jer..)
• 1/3 cup Butter dicairkan
• hazelnut utk hiasan (nak masukan sekali pon boleh..)

Cara2:

1. Macam biasa panaskan oven pada suhu 375F/190C
2. Hancurkan (blend) epal dan buang airnya, amek hampas ajer.
3. Tambahkan gula dan telur, pukul sehingga sebati.
4. Masukkan butter yang dicairkan dan pukul lagi hingga semua adunan sebati.
5. Buat lubang ditengah adunan dan masukan bahan kering yang telah disatukan tadi.
6. Masukkan ke dalam cawan muffin (1/2 cup) dan bakar selama 20-25min.
7. Hiaskan dengan hazel tadi.

Choc. Moist Cake lagi....

Minggu lepas aku mmg agak rajin nak buat cake... sebenonya aku yg teringin nak makan choc. cake nih... ntah tetiba pulak tekak ni nak choc. cake... balik keje, terus bertungkus lumus kat dapor buat bancuhan cake tuh... terliur bebeno rase masa cake tuh tgh nak masak dlm oven... huhuhu... skali tengok dlm esbok, cooking choc. aku lupa nak beli kat opis td.... hemmm... aku pakai white cooking choc + choc emulco... kureng sikit rase dia.... tp belasah aje la... lebih kurang 1 jam gitu aku siap segala... hubby pon sampai umah....

hubby: "ermmmm.... macam sedap je bau?...."
aku: "huhu... teringin la nak makan choc. cake... meh la try"
hubby: "wow!... oke, sedap!... saya pon baru nak suruh buat choc. cake... mcm tau2 ajer..."
aku: "errkkk.... yolah tu!..."

aku c n p aje lah resepi yerk... mcm biasa dr umah k.jun kita... heheh... mekaceh bebyk k.jun yg baikati....

resipi ni utk 1 adunan, tp aku buat utk 1/2 adunan je sbb nak try 7" round mould yg aku bru beli...

bahan2 :

• 250gm butter
• 1 cawan gula castor
• 1 cawan gula perang
• 4 biji telur (A)
• 1 sudu teh esen vanila
• 1 cawan susu segar suam
• 1 1/4 cawan tepung naik sendiri
• 3/4 cawan serbuk koko

Utk choc ganache :

• 150gm coklat masakan
• 1 sudu besar susu pekat
• 1/4 cawan air panas
• 1 sudu besar butter

Cara-cara :

1. Griskan loyang dgn butter dan tepung dan panaskan kukusan.
2. Ayak tepung bersama serbuk koko.
3. Pukul butter bersama gula castor dan gula perang hingga kembang.
4. Masukkan esen vanila dan pukul lg.
5. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul hingga gebu dan kembang.
6. Masukkan susu dan tepung yg diayak secara selang seli dan guna kaedah kaup balik hingga adunan sebati.
7. Masukkan kedalam loyang dan tutup loyang dgn aluminium foil.
8. Kukus selama 1 1/2 jam. Bila sejuk barulah diletak atas pinggan kek dan hiaskan dgn choc ganache.

Untuk membuat choc ganache :

1. Masukkan coklat masakan yg dipotong kecil2, susu pekat dan air panas kedalam periuk dan masaklah cara double boiler hingga cair.
2. Padam kan api dan masukkan mentega.
3. Kacau hingga mentega cair.
4. Curahkan atas kek yg dah sejuk dan hiaskan mengikut cita rasa masing2. Kek ini lebih sedap dimakan jika dah disejukkan dalam peti ais.

Tip: Untuk menghasilkan permukaan kek yg cantik bila kita curahkan choc ganache, terlangkupkan bahagian atas kek keatas pinggan. Biar bahagian bawah kek yg duk kat atas.

Jemput2 Bawang Bilis cicah Sambal Kicap...

ngeh... ngeh... ntah kenape sejak dua menjak ni maleh bebeno aku rase nak berblog... banyak rase entry2 basi yg nak di blog kan.. antaranya jemput2 bawang bilis yg aku buat masa bersarapan kami 3 beranak satu ketika hari tu... huhu... aku biasak la kalo makan jejemput tu mesti ada pencicah... tak lain tak bukan mestilah... sambal kicap!... kebanggaan org johor sejak dari dolu... uhuhu... kalau buleh semua yg bergoreng mesti nak cicah dgn sambal kicap... tempe goreng, tahu goreng, keledek goreng, ubi goreng, keladi goreng dsb.... hubby aku masa memula kawin dulu, agak pelik jugak la dia.. sbb biasa dia makan jemput2 cicah dgn cili sos ajer... kali ini aku paksa dia test makan jemput2 tu dgn sambal kicap.....

hubby aku; "eh sedap jugak eh?"....
aku jawab; "iskhhh.... memang laaa... belum cuba belum tahu!"... hehehe

nak resepi ke?... alah jemput2 tu tak payah la kot... aku ni bukannya pandai sukat2, main ikut dan ajer.... tp aku bagik resipi sambal kicap lah yek...

ni resipi utk makan jemput2 je tau.. sbb dia agak manis... kalo yg utk makan dgn sup ke soto ke dia kena pedas baru best!....

bahan2:
1. 7 bijik cili api
2. 2 ulas bawan putih
3. 1/4 cawan air panas
4. 2 sdb gula (dibancuh dgn air panas td)
5. kicap agak dlm 3/4 cawan (aku biasa pakai kicap kipas udang - manis..)
6. air asam (agak sebesar ibu jari)

cara2 :- masukkan semua bahan 1 dan 2 ke dalam lesung, tumbuk sederhana lumat, kemudian masukkan ke dlm bekas dan campurkan kesemua bahan 3 hingga 6.. (bahan 3, 4 & 6 tu camuprkan sedikit demi sedikit sehingga korang ada rasa manis, masin n masam yg di rasekan ok) kacau hingga sema rasa td tu sebati dan sedia utk dihidang bersama jemput2 tadi... huhu.... cuba la... mmg sedap!..